S/Gluten S/Lait - Marbré au chocolat noir

Clémence Laurière
23 avr. 2017
2 min de lecture

En espérant venir en aide aux patients qui pensent qu'avec une

maladie coeliaque, avec une allergie ou une intolérance au lactose :

" on peut pas se faire plaisir " .

Je vous propose alors de découvrir des recettes

sans gluten et/ou sans lait...

❝ Recette de Chloé Imbert .

Ingrédients :

160 g de farine de riz ou 160g de Maïzena
120 g de margarine 100% végétale
100 g de sucre
3 œufs
1/2 sachet de levure sans gluten
100 g de chocolat noir

Préparation :

Préchauffez le four à 180°C. Faites fondre la margarine dans une casserole, à feu très doux.

Pendant ce temps, dans un saladier, mélangez le sucre et les œufs jusqu’au blanchiment du mélange. Ajouter la farine de riz, la levure sans gluten ainsi que la margarine fondue.

Séparez cette préparation en parts égales, dans deux saladiers.

Réservez le premier saladier.

Faites fondre le chocolat noir au bain marie, à feu doux. Incorporez-le ensuite dans le second saladier.

Vous pouvez à présent verser le premier saladier dans votre moule à cake, puis y ajouter le second qui comprend le chocolat.

Faites cuire pendant 30 minutes au four à 180°C.

Après avoir laissé refroidir le marbré, vous pouvez le déguster !

Astuce :

J'ai testé le marbré façon zébré sur cette photographie.

Pour y arriver prenez un moule rond, ajoutez 4 cuillères à soupe de la préparation nature au centre du moule, puis 4 c. à s. de la préparation au chocolat ; continuez jusqu'à épuisement de la pâte.

Le nombre de cuillères est indicatif, si vous en augmentez le nombre, les zébrures seront plus grosses ; et inversement si vous en diminuez la quantité.