Poulet coco aux 3 épices
🍴 : facile à réaliser
⌛️ : 20 mins préparation (durée totale 53 mins)
👥 : pour 4 personnes
Ingrédients :
- 4 carottes
- 1 courgette
- 1 échalote
- 2 gousses d'ail
- 20g d'huile d'olive
- 2 pincées de sel
- 2 pincées de poivre
- 270g d'eau
- 220g de lait de coco
- 500g d'escalopes de poulet
- 1 c. à s. de Maïzena
Préparation :
Mettre 2 carottes épluchées coupées en morceaux, 1 courgette, 1 échalote et 2 gousses d'ail dans le bol du robot cuiseur multifonctions. Mélanger 5 sec/vitesse 5. Racler ensuite les parois du bol avec la spatule.
Ajouter 20g d'huile d'olive et cuire 4 min/100°C/vitesse 1.
Ajouter 1 c. à c. de gingembre moulu, 2 c. à c. de curry, 2 c. à c. de paprika, 2 c. à c. de cumin, 1 c. à s. de curcuma, 2 pincées de sel, 2 pincées de poivre, 270g d'eau et 220g de lait de coco dans le bol.
Ajouter le panier de cuisson. Y mettre 500g d'escalopes de poulet coupées en cubes et 2 carottes coupées en rondelles. Cuire 25 min/120°C/vitesse 1.
Remuer la viande en milieu de cuisson.
A la fin de la cuisson, retirer le panier de cuisson. Pulvériser 1 min/vitesse 9.
Ajouter 1 cuillère à soupe de maïzena (à ajuster en fonction des goûts) et cuire 3 min/90°C/vitesse 3. Servir avec le riz.
Le mot de votre diététicienne
⚠️
Recette réalisée avec un robot cuiseur multifonctions dont le bol a une contenance de 1,5 L.
Vérifiez que le votre soit compatible avant de réaliser la recette, si ce n'est pas le cas diminuez vos quantités.