Moelleux au chocolat, poire et gingembre

 

 

 

 

Ingrédients :

 

- 100g de chocolat noir (gardez 4/5 carrés de chocolat pour la suite)

- 80g de beurre

- 2 oeufs

- 80g de sucre

- 30g de farine

- 1 poire ou 2 petites 

- 2 cm de gingembre frais

 

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Préparation : 

 

Faites fondre le chocolat coupé en morceaux  avec le beurre, à feu doux dans une casserole ou au micro-onde. 

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Pendant ce temps, à l'aide d'un fouet, mélanger les oeufs entiers avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Ajoutez la farine et mélanger nouveau. 

Incorporez le chocolat fondu et mélangez bien.

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Épluchez et coupez la poire en dès. Râpez le gingembre et mélangez-le aux morceaux de poire.

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Utilisez des moules à muffins en silicone et déposez-y 1 à 2 c. à s. de votre pâte dans votre moule, puis ajoutez 1 à 2 c. à c. de poire/gingembre + 1 carré de chocolat et recouvrez enfin de pâte jusqu'au 3/4 du moule.

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Enfournez environ 12 minutes à 180°C : évaluez votre cuisson vue d'oeil sur les dernières minutes (les bords doivent être bien cuits et le coeur coulant).

 

Laissez refroidir 5 minutes avant de démouler délicatement.