Linguines au saumon
🍴 : facile à réaliser
⌛️ : cuisson des pâtes
👥 : pour deux personnes
Ingrédients :
- 180g de linguines crues
- 7 cl (=70g) de crème
- 75 g de saumon fumé
- un filet de citron
- assaisonnement : ail, fines herbes
Préparation :
Mettez l'eau de vos linguines à bouillir.
Dans une autre casserole, versez la crème semi-épaisse acompagnée d'un filet de citron de l'ail et des fines herbes. Remuez le tout et laissez chauffer à feu doux.
Pendant ce temps, vous pouvez découper des morceaux de votre saumon. Pensez bien à ne pas couper des carrés trop petits.
Puis à deux minutes de la fin de cuisson de vos pâtes, introduisez la saumon dans votre crème en remuant.
À la fin de la cuisson de vos pâtes, égoutez-les et passez-les sous un filet d'eau froide pour arrêter la cuisson. Vous pouvez enfin déguster vos linguines avec la sauce au saumon.
Le mot de votre diététicienne
J'ai utilisé du saumon fumé pour cette recette car il contient moins de matières grasses que le saumon frais. De plus, le saumon fumé est plus riche en Oméga 3. Les oméga 3 sont des acides gras polyinsaturés, indispensables au bon fonctionnement de notre coeur et notre cerveau. Ils contribuent à la prévention de nombreuses maladies : cancer, diabète, obésité...
Il faudra cependant faire attention en cas de pathologies restreintes en sodium, dans ce cas, privilégiez le saumon frais.
Concernant la crème choisie, vous pouvez très bien y mettre de la crème fraîche ou de la crème de soja. Cependant, si vous souhaitez utiliser de la crème fraîche, je vous déconseille d'utiliser de la crème à 0% de MG (matières grasses). Ces produits allégés perdent tous leurs bénéfices nutritifs !