Courgettes en lasagnes
Ingrédients :
- 200g de courgettes
- 1 c. à café de chapelure
Pour la sauce bolonaise :
- 200g de viande hachée de boeuf
- 150g de tomates concassées
- 1/4 d'oignon
- 1/2 gousse d'ail
Pour la sauce béchamel :
- 125mL de lait demi-écrémé
- 10g de gruyère râpé
- 10g de maïzena
- noix de muscade (selon vos goûts)
- sel, poivre (selon vos goûts)
Préparation :
Lavez vos courgettes, puis coupez-les en lamelles sans les éplucher. Elles viendront remplacer la pâte de lasagne utilisée traditionnellement.
Faites-les cuire à la vapeur environ 10 minutes, réservez-les.
Pour la sauce bolonaise :
Faites cuire la viande à feu doux. Pendant ce temps, coupez finement l'oignon et l'ail, ajoutez-les à la viande pour les faire dorer.
Vous pouvez enfin ajouter tomates, sel et poivre selon vos goûts.
Pour la sauce béchamel :
Hors du feu, mélangez bien le lait et la maïzena, ajoutez sel, poivre et noix de muscade. Faites chauffer à feu moyen en remuant constamment.
Lorsque la sauce a épaissie, ajoutez le gruyère hors du feu.
Toutes vos préparations sont prêtes, vous pouvez enfin passer à la présentation avant cuisson. Ceci en alternant une couche de bolonaise, puis de courgettes et enfin de béchamel jusqu'à épuisement.
Saupoudrez le tout de chapelure.
Enfournez pendant 15 minutes à 180°C pour faire gratiner.
Le mot de votre diététicienne
Sur la photographie du gruyère a été utilisé afin de gratiner les lasagnes de courgettes.
Ceci est possible si vous ne mettez pas de gruyère dans votre sauce béchamel ou que vous ne consommez pas de fromage dans votre repas.